jeudi 1 décembre 2011

Velouté de carottes

Encore un petit velouté mais qu'est ce que vous voulez c'est la saison ^^










Niveau : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min + 5 min








Pour 6 chatons :

  • 6 belles carottes
  • 2 pomme de terres
  • 1 oignon +1/2 
  • 1l d'eau
  • 25 cl de lait
  • épices à tajine (d'une certaine marque commençant par un D et qui se décarcasse)
  • cumin
  • 2 portions de vache qui rit


Préparation:

  • Éplucher et couper l'oignon assez grossièrement
  • Éplucher et couper les légume en gros dés
  • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé
  • Ajouter les légumes
  • Saler et ajouter une cuillère à café de cumin et une d'épices à tajine
  • Recouvrir d'eau et faire cuire en cocotte minute 20 min a partir du chuchotement
  • Mixer
  • Ajouter la vache qui rit et le lait et mixer à nouveau
  • Corriger l’assaisonnement

N'hésitez pas à bien saler pour contrebalancer le côté sucré de la carotte (sans excès non plus ^^)


  Bon appétit !

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