Parmentier vert

Un petit parmentier qui change : tout vert !

Cette recette est aussi faisable avec une autre viande si vous n'avez pas de reste de pot au feu ^^.
Avec du confit de canard pour les fêtes par exemple.

Niveau : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 10








Pour 3 chatons:

• 1 tête de brocolis
• 1 part de vache qui rit
• 200g de viande de pot au feu déjà cuite
• 1 quart d'oignon rouge
• 1cuillère a café de curcuma
• 3 gouttes de tabasco
• basilic frais 
• gruyère rapé

Préparation:

• Couper le brocolis en morceaux et le faire cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée
• Couper la viande en petits dés
• Émincer l'oignon
• Faire revenir l'oignon 2 min dans de l'huile d'olive
• Ajouter la viande le curcuma le tabasco et le basilic
• Faire cuire 5 min
• Rectifier l'assaisonnement
• Mettre la viande dans le fond de 3 cercles à pâtisserie de 8-10cm de diamètre
• Égoutter le brocolis et le réduire en purée avec la vache qui rit
• Remplir les cercles avec cette purée
• Parsemer de gruyère rapé et enfourner 10 min en position grill

Les quantités indiquées sont celles pour 3 personnes pour un soir ou après une bonne entrée (enfin ça dépend aussi de votre appétit ^^)

  Bon appétit !