Croquettes de poisson comme un chef

Le poisson c'est pas forcément ce qu'il y a de plus facile à faire manger ... Ni parfois à préparer. Mais pour une fois j'ai trouvé une manière que je reproduirais à coup sur ! Ces petites boulettes sont un vrai délice : croustillantes à l’extérieur et fondante à souhait à l'intérieur. Le top je vous dis !

Salade fraîcheur : avocat, thon, pamplemousse

Et on continue dans le très simple mais toujours pas vraiment envie de cuisiner en ce moment ... heureusement ça reviendra dans la semaine avec le soleil ! 

En attendant vu les chaleurs on a enfin plus envie de gratin, tartiflette et autre fondu savoyarde, donc je vous propose aujourd'hui une entrée rapide et fraîche qui peut très bien comme nous être dégustée en plat pour un soir avec un bon petit dessert glacée !

C'est un mélange classique mais qui fonctionne toujours, et l'ajout de l'échalote donne ce petit truc en plus dont je ne peux plus me passer ! 

Alors vous en dites quoi ? On tente ?

Tartare saumon ananas pour fêter l'apparition du soleil !

Hop Hop Hop! Il fait beau alors on en profite ! On se fait un petit tartare tout frais, idéal pour le temps que nous avons aujourd'hui (avant de ressortir l'appareil à raclette pour demain !)
Cette recette je l'ai chipé sur le blog Petite bouffe entre amis qui est plein de super bonnes choses ! Dur de faire un choix quand on passe sur son blog ! Et franchement nous n'avons pas été déçue du test ! C'est frais, c'est bon bref : on aime !

Tomates farcie froide

Et non pas de recette de citrouille chez moi mais vous ne trouvez pas qu'elles ont un faux air de jack mes tomates ? Bon Ok certains diront que ce n'est même pas de la cuisine ... et c'est vrai. Mais certains soir on a juste pas envie de cuisiner pendant des heures ... du coup un peu "d'anti-cuisine" de temps en temps ça ne fait pas de mal, surtout quand c'est bon !

Ces petites tomates farcies peuvent aussi se décliner pour un apéro avec des tomates cerises et une garniture coupé très très finement.

Taboulé classique mais bon !

Je sais c'est plus la saison des soupes, des veloutés ... mais bon un bon taboulé... on ne peut pas y résister ! surtout quand il est fait maison avec plein de saveurs !
Je pensais que le taboulé c'était compliqué ou long ... et bien cette recette d'Audrey m'a prouvé le contraire ! donc maintenant les taboulés c'est maison et puis c'est tout !

tomate et fourme en tarte, et oui encore ...

En ce moment le duo gagnant dans ma cuisine c'est tomates - fourme d'Ambert. En fait j'aurais du faire une semaine consacré à ce mélange tellement j'adore ça ! surtout le petit goût de la fourme chaude c'est totalement irrésistible ! Bref je ne vous conseille qu'une chose : tester !
Donc après la pizza de l'autre jour cette fois ci c'est une magnifique tarte fine tomate et fourme !

Tartare de saumon

On reste dans le frais et le salé avec cette recette parfaite pour un soir léger ou un apéro entre amis !

Quand les asperges tirent au flanc

C'est encore la saison des asperges et donc on en profite jusqu'au bout !
Celles que j'avais dans mon panier étaient un peu trop grosses à mon goût pour être manger comme ça donc j'ai eu l'idée de ces petits flans !

Terrine de poulet

J'ai enfin succombé à la folie des terrines qui s'est emparé de la blogosphère depuis quelques temps. Et je comprends mieux pourquoi ! c'est simple, variable à l'infini et tellement bon !
En plus on peut les préparer à l'avance... que demande le peuple !

Sucré ou salé? salé pour une fois !

Quand Lee Yaa a proposé un concours de recette salée présentée comme du sucré je n'ai pas pu resister. Surtout que son blog est une vrai mine de bonnes idées et de bonne humeur !

Voici donc ma modeste participation et franchement je suis assez fière de moi ^^ (enfin surtout niveau goût mais pour en être convaincu il vous faudra goûter ! ^^)

Camembert aux pommes

Le camembert chaud ça fait un moment que ça me trotte dans la tête et l'autre jour en allant faire les courses j'entends une dame parler de camembert au four! Ni une ni deux une bonne idée ça se prend au vol !

Samoussas poireaux chèvre

Des petits samoussas croquant avec un coeur fondant de poireaux et de chèvre ça vous tente?

Tartare de saumon et saint jacques exotique

Une association originale et très fraîche!
J'ai trouvée cette recette sur le blog d'Aelis qui est bourrée d'idées originales et très sympas !

Cake italien

Inspiration italienne pour ce cake idéal pour un soir ou pour des bouchées apéros

Flan aux carottes

Des petits flans tout légers et parfait pour un soir, en plus ça cuit tout seul et pendant ce temps là on peut faire autre chose (comme prévoir les recettes pour noël par exemple ;p )

Gateau roulé au foie gras

A la demande express d'une lectrice voici la fameuse recette du gâteau roulé au foie gras tant vanté par ma soeur.

J'ai fait cette recette l'an dernier pour Noël et je n'ai donc pas de photo, celle ci vient du site d'ou provient la recette de base : Odélices, un mine de recette originales et sympathiques.

Crème de bacon et petits pois croquant

Avec cette recette je participe au concours de sel et poivre sur les crèmes.
et pour une fois j'ai choisi de jouer plutôt dans le salé ^^

Chausson pomme camembert

Aujourd'hui j'inaugure mes petits moules à chaussons !

Tartare concombre-pomme

Envie de changer un peu du concombre crème fraîche classique (ou du concombre vinaigrette selon les habitudes ^^)

Tagliatelles de concombre au saumon

Une idée d'entrée fraîche même si elle n'est pas vraiment de saison ^^