Tartare de saumon

On reste dans le frais et le salé avec cette recette parfaite pour un soir léger ou un apéro entre amis !

Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes 
Temps de repos : 2 heures




Pour 3 chatons:

• 1 pamplemousse rose
• 1 avocat
• 200g de saumon frais
• 1 cuillère à soupe de graine de sésame
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel, piment d'espelette, aneth

Préparation 
Peler le pamplemousse à vif, extraire les suprêmes et les couper en morceaux
Peler l'avocat et le couper en morceaux
Enlever la peau du saumon et le couper en petits morceaux (je pense que vous avez saisi l'idée là ^^)
Faire griller le sésame dans une poêle sans matière grasse en remuant et en surveillant de près (ça brûle très vite)
Mélanger tous les ingrédients et corriger l’assaisonnement à votre goût
Mettre au frais pour au moins 2h, le temps que le saumon s'imprègne de toutes les saveurs

Pour faciliter la découpe du saumon, il suffit de le mettre 10 minutes dans le congélateur avant de le découper. Il sera alors plus ferme et plus facile à travailler ^^

Rien à dire de plus y'a plus qu'a déguster !!

Bon appétit !