Fingers à la cachuète

Et oui a fond dans les apéros ! Mais en même temps juste après les fêtes, perso, j e n'ai pas envie de me remettre en cuisine pour des heures tout de suite. Alors le plus sympa sur le mois de janvier je trouve, c'est d'inviter des gens pour un apéro dînatoire qui se termine avec une galette ! (ben oui on est en janvier quand même ^^).

Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes












 
Pour 24 croquettes:

• 130g d'eau (13 cl)
• 90g de beurre de cacahuètes
• 1 oeuf
• 100g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• sel, poivre
• 20g de parmesan râpé 
• 30g de cacahuètes

Préparation :

• Faire chauffer l'eau et le beurre de cacahuètes dans une casserole sur feu moyen. Le beurre de cacahuète doit être entièrement fondu dans l'eau
• Ajouter l'oeuf hors du feu et bien mélanger pour ne pas que l'oeuf cuise
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan
• Ajouter le mélange à la cacahuète délicatement pour éviter que la pâte ne devienne élastique
• Préchauffer le four à 200°C
• Mettre le moule à empreinte sur la grille du four et les garnir de préparation
• Avec un pilon (ou un marteau et un sac congélation) concasser les cacahuètes et les répartir sur les fingers
• Appuyer légèrement dessus pour bien les coller
• Enfourner pour 15 minutes (un peu moins si ils sont bien dorés et secs au centre avant ça)

Je ne connaissais pas le beurre de cacahuète en salé mais cette recette je la referais sans hésiter ! on sent parfaitement la cacahuète sans que ça devienne écoeurant. Par contre je recommande quand même de faire de petites portions sinon ça deviendrait trop lourd.

J'ai trouvé cette recette dans un livre Demarle fourni avec les moules du coup les proportions sont justes parfaites ^^.

Bon appétit !

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