Poulet teriyaki à ma façon

Oui je sais j'avais dit que je commencerai les recette pour la chandeleur mais ça c'était avant que je me souvienne que ce dimanche je participe encore à un tour en cuisine !
Et cette semaine je participe au tour sucré salé, alors pour moi qui adore ça impossible d'y échaper !

J'ai donc choisit de réaliser ce poulet façon teriyaki, depuis le temps que j'en avais envie ! Là recette est à ma façon librement inspiré de différentes choses (y compris la nouvelle émission de 6ter avec 2 anciens candidats d'un show bien connu).
Et du coup je fais d'une pierre deux coups puisque j'en profite pour participer au concours de Mili et ses inspirations d'Asie !

Niveau : facile 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 2 chatons :

• 100g de nouilles chinoise
• 1 carotte
• 20g de sucre
• 10cl de sauce soja
• 2 blancs de poulet
• épices : gingembre, curcuma, cumin
• sel et poivre

Préparation

• Éplucher la carotte
• A l'aide de l'économe, la découper en fine lamelles
• Couper les blancs de poulet en dés assez petit (ça cuit plus vite et c'est plus facile à manger avec les baguettes)
• Faire revenir le poulet dans peu d'huile, le réserver au chaud
• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau
• Pendant que les pâtes cuisent, préparer un caramel à sec avec le sucre:
• Dans une grande poêle, verser le sucre et bien le répartir
• Faire chauffer doucement jusqu'à la formation d'un caramel (remuer de temps en temps en penchant la poêle  attention : pas de cuillère en bois ou de spatule pour remuer sinon le caramel fait des cristaux)
• Quand le caramel est prêt, verser la sauce soja dedans (attention aux éclaboussures)
• Le caramel va figer c'est normal. Laisser le cuire quelques minutes pour qu'il recommence à fondre
• Quand la sauce est redevenue bien liquide mettre le poulet dedans et remuer le tout
• Laisser à feu très doux
• Egoutter les pâtes et les faire revenir avec un peu d'huile, les lamelles de carotte et les épices de votre choix
• Placer au fond de l'assiette les pâtes sautées puis le poulet et napper d'un peu de sauce

J'ai oublié de le faire mais je voulais rajouter dessus des graines de sésame juste grillées à sec dans une poêle sur le dessus. Je le ferais la prochaine fois ^^

Pour retrouver toutes les infos sur le concours et sur le tour en cuisine on clic sur les images :

Bon appétit !

Et pour ne rien louper de mes recettes et blablas, inscrivez vous à ma newsletter :

Ou suivez moi par RSS :, Facebook :, ou sur Hellocoton :