Brioche du dimanche

Alors certains me diront : ça y est Neaira elle pête un boulon ... on est que mercredi et elle nous parle de dimanche. Bah oui mesdames et messieurs mais c'est pour que vous ayez le temps de tout regrouper pour la faire pour dimanche.
Et là vous comprenez mieux hein ! Bon et maintenant on ferme les yeux et on imagine. Dimanche matin, réveil tranquillement à 10h30-11h (si vous avez des enfants changez cette heure par 7h30-8h... tout devient relatif ^^), l'odeur du café/chocolat/thé (rayez la mention inutile) et une belle part de brioche tartinée de miel ou de confiture sur le plateau apporté par Monsieur/Madame (toujours pareil : à personnaliser ^^) pour le petit déjeuner au lit (oui on a dit on imagine hein ...).

Voilà maintenant vous avez compris ! Et vous avez donc le droit à la recette ! (z'êtes content hein ? ^^)

Cette recette proviens du site mes petits choux qui organise un concours pour ses 2 ans. Il est encore temps dépêchez vous !

Niveau : moyen (facile avec un robot)
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Temps de repos : 2 heures

Pour 1 énorme brioche (12 à 14 très belles tranches):

• 1 oeuf
• 250g de lait
• 500g de farine
• 70g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 70g de beurre mou coupé en dés
• 1/4 de fève tonka fraichement râpée (mon ajout perso)

Préparation :

Comme je n'ai pas de thermomix, je vous donne ma recette au robot (pour le faire à la main allongez juste les temps de pétrissage)

• Mettre la farine, le sucre, la fève râpée et la levure dans le robot
• Ajouter le lait légèrement tiédi (10 seconde au micro onde) et pétrir 5 minutes
• Ajouter l'oeuf et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache facilement des parois
• Si le beurre n'est pas mou, le passer 10 seconde au micro onde (il ne doit pas être^fondu non plus)
• Ajouter le beurre en 3 fois minimum en pétrissant. Attendre que tout le beurre soit incorporer avant d'en rajouter
• Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30)
• La couper en 3 morceaux égaux, en faire 3 boudins et les tresser (j'ai fait un peu comme j'ai pu pour une première ... pour les prochaines je prendrais des photos ^^)
• Laisser lever encore 30 minutes
• Préchauffer le four à 180°C
• Badigeonner la brioche de lait ou de jaune d'oeuf (lait pour moi) 
• Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucres en grains (facultatif mais donne un petit côté caramélisé très sympa)
• Enfourner pour 20 minutes en surveillant pour éviter qu'elle ne brûle

Le plus dur dans cette recette en fait c'est d'attendre qu'elle refroidisse pour la manger !
Je l'ai préparer le samedi soir pour le dimanche matin et elle était nickel.
La brioche se conservera 2 jours emballée dans du papier alu, au delà elle risque de sécher ...
Si vous ne consommer pas tout, n'hésitez pas à la couper en tranche dès qu'elle a refroidi et à les congeler directement (emballées dans des sachets individuels) et vous n'aurez plus qu'à ressortir les tranches et les passer au four au moment de les déguster!

Si vous n'avez pas cliqué sur les liens plus haut il est encore d'aller voir les modalités du concours en cliquant sur l'image :

Bon appétit !

alors elle est pas belle ma brioche ?

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