Fondant au chocolat slurpique !

Un petit dessert préparé très vite pour un repas du soir. J'ai trouvé cette recette chez Katoo et franchement allez voir sa photo et vous aussi vous craquerez (si ce n'est pas déjà le cas avec la mienne ! ok je sors ...)

C'est rapide et vraiment délicieux ! En plus ils sont coulant à l'intérieur (j'ai pris une photo mais avec la lumière électrique ça rendait encore moins bien que le reste... donc pas de photo désolée ...)

Niveau : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min








Pour 2 chatons:

• 50g de chocolat noir
• 1 oeuf
• 18g de sucre
• 5 cl de crème liquide (allégée c'est possible)
• 25g de farine
• de la crème anglaise :
• 25cl de lait
• 1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)
• 37g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs (on garde les blancs au congelateur pour de futur macaron !)

Préparation 

• Commencer par la crème anglaise :
• Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs
• Faire bouillir le lait avec la vanille
• Le verser sur le mélange oeuf-sucre en mélangeant sans arrêt
• Remettre a chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe (dès que la mousse disparait c'est que c'est presque bon). Il faut que la crème nappe la cuillère et que vous puissiez faire un trait dessus sans qu'il ne soit recouvert : 

• Laisser refroidir (en ce moment sur le balcon et hop)
• Préparer le gâteau :
• Préchauffer le four à 180°C
• Faire fondre le chocolat,( micro-onde, avec une cuillère à café d'eau et 10secondes par 10 secondes ou bain marie au choix)
• Ajouter l'oeuf, puis la crème et enfin la farine
• Mettre dans des moules demi-sphère en silicone
• Faire cuire 10 min en surveillant pour ne pas qu'ils cuisent trop sinon adieux le coeur coulant
• Démouler les fondant en faisant très attention de ne pas les percer
• saupoudrer de sucre glace
• Verser la crème anglaise dans 2 assiettes creuses
• Parsemer de cacao amer en poudre
• Poser un fondant au centre de chaque assiette
• Servir de suite ! (ou réchauffer quelques seconde le fondant mais c'est moins bon )

Si comme moi (une fois n'est pas coutume) vous loupez votre crème anglaise (trop chauffée = grumeaux pas terribles), un petit coup de mixer en faisant attention de ne pas se brûler et le tour est joué !

Ce dessert est vraiment super bon! et comme c'est très rapide à faire c'est idéal pour un petit repas improvisé. Sinon vous pouvez aussi le prévoir à l'avance, préparer votre crème anglaise et les cuire au dernier moment!


Bon appétit !