Gâteau aux pommes et lait concentré, même si on rêve d'été

Tout ce soleil ça fait vraiment du bien ! on en manquait terriblement dernièrement. Mais bon même si on se prend à rêver de pique nique, de salades et de fruits c'est encore un peu limité dans le choix de ces derniers. Donc quand j'ai vu ce gâteau aux pommes chez Chilubru et sa cuisine d'ici et d'ailleurs je n'ai pas résisté pour utiliser les pommes de mon panier de la semaine !

Moelleux au chocolat meringué

Pfiou et ben ça fait un moment que je ne vous avais pas vu ! Bon je suis encore dans les temps (même si c'est tout pile) donc bonne année à tous et tout plein de bonheur ! Oui je sais c'est classique mais bon je ne pouvais pas passer à côté.

Cette fois je reviens pour de bon après une petite pause en manque d'inspiration. 

Et pour le coup l'inspiration je l'ai retrouvée pour le thème du Culino Version de ce mois ci : la comfort food qui à été choisi par ma copinaute Novice en Cuisine. Je ne pouvais pas passer à côté! 

La comfort food c'est tout ce qui nous fait du bien. Les recettes qu'on a envie de faire quand on a pas le moral, quand il fait froid dehors, quand on veut se faire plaisir ou faire plaisir à quelqu'un... bref c'est tout ce qu'on aime ! 

Et pour moi quoi de mieux que le chocolat ! Du coup j'ai piqué la recette de ce magnifique gâteau chez une autre copinaute : Noasette du blog recettes à gogo. Et franchement il n'a pas fait long feu : dévoré en moins de 10 minutes !

Mais je parle je parle ... et vous, vous voulez juste la recette ! Ah la la cette Neaira elle revient après un mois et paf elle nous fait un roman ... Allez promis voici la recette.

Gâteau amande et framboise, un air de soleil

Ça fait un moment que je ne n'ai pas mis de sucré sur ce blog ! Il est temps de remédier à cela !
Alors pour faire comme si il arrêtait de pleuvoir un instant et qu'on avait encore presque chaud, voici un beau gâteaux aux framboises. Il faut en profiter, vu qu'on a un petit rayon de soleil aujourd'hui !

Faisable sans souci avec des framboises surgelées à condition de les décongeler avant (pour éviter de détremper la pâte) et c'est reparti pour un petit air de beaux jours.
 Pour ce gâteau j'ai adapter la recette de Ceci et son gâteau à la groseille. Vous pouvez du coup très bien mettre d'autres fruits rouges à la place des framboises.

Cake aux chocolat pour les gourmands

Aujourd'hui une recette un peu spéciale puisqu'il s'agit d'une recette d'anniversaire ! Et oui aujourd'hui je célèbre avec vous les 3 ans du blog Recettes à Gogo de Noasette.
Et comme pour fêter ça elle nous propose un petit concours sur le thème caramel et chocolat je n'ai pas pu résister à faire un grand classique que tout le monde aime toujours : le cake au chocolat ! Donc pas de caramel pour cette fois mais ce n'est que partie remise comme on dit ;)

 

Personnellement un bon cake au chocolat je ne peux vraiment pas y résister, surtout quand il est bien moelleux et juste équilibré entre le sucre et le chocolat noir comme ici, un vrai délice !

Le gâteau basque à la cerise

Avec la reprise du boulot je vous ai à nouveau un peu abandonné ... il faudrait vraiment que je m'y remette un peu ! Surtout que je cuisine toujours autant donc pas de raison valable ^^

Pour me faire pardonner je vous ai préparé une petite bombe calorique mais que je mangerais bien toute seule sans partager tellement j'aime ça : le gâteau basque !
Il est fourré à la cerise parce que c'est mon favori, mais on peut aussi le fourrer avec de la crème pâtissière ou encore, moins traditionnel mais pourquoi pas, avec la confiture de votre choix !

Tarte à la ricotta et aux framboises

La ricotta dans les gâteaux, depuis que j'ai découvert je suis fan ! c'est un peu plus léger que le beurre et en général ça donne une super texture aux dessert !

Donc quand j'ai aperçu cette recette chez Manue de "hum ça sent bon" je me suis tout de suite jetée dessus ! Et comme j'avais quelques framboises du jardin que je ne voulais pas perdre je les ai juste ajoutées sur le dessus !  Franchement avec les framboises c'est top, la juste acidité qui vient compenser le doux du gâteau : un vrai bonheur !

Cake aux cerises

J'ai vraiment du mal avec les gâteaux aux fruits... non pas que je n'aime pas ! Au contraire j'adore ça ! Mais j'aime tellement les fruits et j'ai tellement envie d'en profiter pendant la saison  que quand j'ai de bon fruits frais je trouve ça presque dommage de les transformer ...
En même temps, ces cerises je les ai eu sur le marché en fin de matinée et vendu pour consommer dans la journée ... alors plutôt que de perdre autant en faire un bon dessert !

Et franchement j'ai bien fait, parce qu'il n'en ai pas resté grand chose une fois posé sur la table de ce cake !
J'ai piqué la recette sur le blog "paroles de gourmande" et juste réadapté un peu à ma sauce en ajoutant de la fève de tonka (je trouve qu'avec la cerise ça va très bien ^^)

Tarte amandine aux abricots

Ca y est les premiers bons fruits commencent à pointer leurs nez ! Il était temps ! Et comme je suis une grande amatrice d'abricot devinez sur lesquels je me suis jetée ?

Et oui malgré le fait que je les dévore très facilement nature j'ai réussi à en épargner quelques uns pour réaliser cette belle tarte toute douce ! Du coup après le plus dur c'est de ne pas engloutir toute la tarte en une seule fois ^^

Fondant à la banane irrésistible !

Je suis passée sur le marché samedi dernier.. il faisait beau, il faisait chaud...bref le bonheur ... et du coup j'ai voulu me faire plaisir et prendre des fraises. Ben oui il parait que c'est la saison. 

Et ça je pense qu'il faudra aussi le dire aux commerçants parce que à 20€ le kilo de fraises (ou comme me l'a aimablement proposé le monsieur : 6€ la barquette de 250 g ... trouvez l'erreur) ben je me suis vite repliée sur les bananes !

Ceci dit personne ne m'en as voulu étant donné qu'avec la recette dénichée chez Maiden versus Caudalie nous nous sommes plus que régalés !

Flan patissier sans pate

Et ben décidément en ce moment il est dit que je n'arriverais pas a publier plus d'une recette par semaine ! Mais bon au moins la recette est là ^^.

Et aujourd'hui c'est une recette de flan que je vous propose, une recette que j'ai piqué chez ma copinaute Morgane dont j'apprécie beaucoup le blog !

Je ne suis  en générale pas une fana de flan, mais comme monsieur aime ça et qu'il avait quand même l'air super bon, je n'ai pas pu résister... Et puis il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, la preuve : il est délicieux ce flan !

Marbré au fromage blanc, une petite tuerie à l'état pur !

Alors là attention ce gâteau peut déclencher des addictions (oui je sais encore  une... mais bon quand on aime ... ^^). Je crois que c'est l'un de ceux qui sont parti le plus vite au bureau de monsieur depuis qu'il en emmène c'est vous dire ! C'est une recette que j'ai chipé chez Manue du blog "hmm ça sent bon"... et confirme ça sent très très bon ! j'ai juste modifié la recette pour mettre du cacao en poudre plutôt que du chocolat fondu ... c'est plus léger et moins long ^^
Au départ j'ai eu peur qu'il soit un peu lourd, à la texture il avait l'air un peu humide et bourratif. En fait quand j'ai croqué dedans j'ai eu du mal à ne pas tout dévorer et je me suis demandé pourquoi je n'en avais pris qu'un petit carré !
Bref à faire et à refaire sans hésiter !

Moelleux au pommes et caramel beurre salé

Vous ne le savez peut être pas mais je suis addict (oui totalement accro il faut l'avouer) au caramel beurre salé ... je ne peux pas résister quand on m'en propose !
Je pense d'ailleurs que je ne suis pas la seule et que je devrais créer un club des amateurs de caramel salé anonymes (CACSA ça sonne bien non ?).
Bref tout ça pour dire que quand j'ai exploré la cuisine de Ale pour le tour en cuisine de cette semaine ... évidemment vous savez sur quoi j'ai arrêté mon choix ! Bingo un gâteau avec du caramel beurre salé ! comme en plus j'en avais justement de fait (quelle coïncidence hein ? D'ailleurs je me rends compte avec horreur que je n'ai pas mis la recette ... il va falloir que je remédie à cela !!!) hop plus qu'a râper 3 pommes et c'est parti !

Tarte des îles : ananas et noix de coco

Cette semaine pour le tour en cuisine c'est chez les 3 fois rien de Colinette que m'a mené le tirage au sort ! Et je suis très contente d'être tombé sur son blog plein de bonnes choses.
En ce moment j'ai envie de soleil comme beaucoup de monde, et du coup je me suis dit que cette tarte amènerait un peu de chaleur un avant goût d'été dans ma cuisine !

Cake aux pommes caramélisées

Et c'est reparti pour un tour en cuisine avec un peu de sucré ! J'ai trouvé plein de bonnes choses dans la cuisine de Nathalie et ça a été très dur de faire un choix ! j'ai longtemps hésité entre le cake aux pommes (qui à finalement eu le dessus dans ce combat sans merci) et le gâteau craquant au caramel beurre salé (qui reste dans ma to-do liste culinaire :)

Et sans plus attendre la recette !

Carrot cupcake et participation au concours de Sucre d'Orge

       Depuis le temps que je voulais gouter ce gâteau et que tout le monde m'en parlait ... j'ai finalement trouvé la recette qui m'a inspiré ! C'est chez Une graine d'idée que j'ai trouvé mon bonheur ! J'ai aussi noté un tas d'autres recettes depuis le temps que je suis son blog mais je n'ai pas le temps de tout faire c'est horrible ! et pourtant y'a de quoi faire ! Je vous conseille vraiment d'aller y faire un tour si vous ne connaissez pas cette mine de gourmandises!

        

Grenoblois aux noix et chocolat

Par ce temps plus que déprimant que nous avons en ce moment rien n'est meilleur qu'un bon gâteau au chocolat avec une crème anglaise bien onctueuse non ? En tout cas moi ça me remonte le moral pour affronter la météo !

Encore un clafoutis, oui mais royal !

Le déménagement est fini, nous sommes enfin bien installés et j'ai retrouvé cette recette dans mes cartons !  Avec un peu de chance il vous reste quelques reines claudes (et oui royal/reines claude titre de folie hein ?) en bocaux ! Sinon et bien ce sera pour l'année prochaine tant pis.

La photo ne paie pas vraiment de mine mais je peux vous assurer qu'avec de bonnes prunes bien sucré ce gâteau est parti tout seul (le gros là on l'a mangé à 4 ^^)

Comment ça c'est pas breton les fraises?

Ben oui pourquoi pas un far breton avec des fraises ... c'est pourtant bien une spécialité de Plougastel les fraises non ? Et avec un nom pareil impossible de nier l'appartenance à la Bretagne hein !
J'ai piqué la recette de base sur le blog de Bernard qui est une mine ou on peut piocher les yeux fermés ! et une fois de plus j'ai bien fait !

Fondant aux cerises

Les cerises sont encore d'actualité sur nos étals de marché donc pourquoi se priver !
Du coup quand j'ai vu cette recette chez Philo j'ai craqué, j'ai acheter mes cerises et je me suis mise en cuisine ! Une bonne recette pour mon retour non ?

Le clafoutis c'est le truc le plus clafoutant que je connaisse !

Moi qui il y a encore quelques années avait fait une overdose de clafoutis et ne voulait plus en entendre parler... et bien vous savez ce que c'est hein ... y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis !