Tarte fine courgettes-chèvre

Une tarte toute simple parfaite pour un soir avec une salade verte agrémentée de tomates séchées ! On se croirait presque en été !

Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min + 15-20 min
Temps de repos pour la pâte (si faite maison) : 30 min








Pour 2 chatons

• une pâte brisée du commerce ou maison (ici avec 75g de farine, 3 vache qui rit, 1g de sel et un peu d'huile)
• 1 petite courgette
• 1/2 echalote
• 1/2 bûche de chèvre
• sel, poivre, origan

Préparation :

• Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène et ni collante ni cassante (ajouter un peu de farine ou d'huile selon le cas), la filmer et la laisser reposer
• Éplucher la courgette et la couper en rondelles assez fines (2-3 millimètres)
• Couper le chèvre en rondelle de la même épaisseur
• Émincer l'échalote
• La faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter la courgette, 
• Assaisonner et ajouter l'origan selon votre goût
• Laisser cuire 5 minutes sur feux doux
• Préchauffer le four à 165°C
• Étaler la pâte en carré en faisant une bande supplémentaire sur le bord
• Disposer une rangée de courgette, une rangée de chèvre et ainsi de suite jusqu'à remplir la tarte
• Enfourner pour 15-20 min en surveillant que les courgettes ne brûles pas (mais il faut tout de même que la pâte soit cuite )

Une tarte goûteuse et délicieuse! vous pouvez remplacer la bûche de chèvre par un autre fromage avec un peu plus de caractère, des tranches de cantal vieux par exemple !

Bon appétit !