Boules coco, comme des raphaellos

Une recette réalisée avec ma blonde préférée pour la saint valentin (et aussi et surtout pour se retrouver à papoter et cuisiner entre fille :P)

Niveau : facile
Temps de préparation : long ! comptez bien 1h ou 2... surtout si vous papotez en même temps !








Pour une bonne trentaine de boules coco:

• 300g de lait concentré sucré (si c'est une boîte plus grosse faîtes comme nous et finissez la à la cuillère !!!)
• 400-500g de noix de coco râpée (en gros 100-120g de coco pour 100 lait concentré, donc 300-360g + coco pour l'enrobage)
• noisettes entières

Préparation :

• Faire revenir les noisette dans un poêle à sec ou dans le four 5 min à 180°C pour les torréfier
• Mélanger la coco et le lait concentré sucré (avec les doigts y'a que ça de vrai) à raison de 100g de coco pour 100g de lait
• Si la pâte est encore un peu trop collante ajouter de la coco (allez y doucement quand même il faut que ça forme une pâte liée)
• Former les boules :
• Prendre une portion de mélange de la taille d'une petite noix
• L’aplatir dans la paume de la main
• Poser une noisette au centre
• Refermer la pâte dessus (c'est un peu galère mais ça se fait ^^)
• Rouler les boules ainsi obtenues dans la noix de coco râpée et les poser dans des petites caissettes en papier
• Mettre au froid 30 min pour figer et déguster !

Je ne sais pas trop combien de temps elles se conservent mais à vu de nez au moins une petite semaine. Si vous avez un doute gardez les au réfrigérateur et sortez les 10 min avant de les déguster . 

Pour varier un peu les couleur on peut colorer la noix de coco d'enrobage : pour cela mettre de la coco râpée dans un sac congélation avec quelques gouttes de colorant alimentaire et bien secouer !

La noix de coco n'étant pas sucré ça compense le lait concentré sucré. C'est entre le Bounty et le Raphaello : juste excellent ! la prochaine fois je rajouterais du chocolat quelque part dedans !

Bon appétit !