mercredi 8 février 2012

crème brûlée à l'orange

Les crème brûlée c'est mon péché mignon ... mais j'ai toujours un peu de mal a les réussir ... d'abord parce que je n'ai pas de chalumeau , du coup ça donne ce que vous voyez en dessous , ça ressemble pas a une crème brûlée. Ensuite parce qu'il doit y avoir un truc dans ma génétique qui fait que c'est marqué je ne peux pas réussir une crème brûlée ... en général la consistance n'est pas la bonne ... heureusement le goût lui est toujours là !




C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Thithoad et quand je l'ai vu je me suis dit qu'il FALLAIT que je la teste !
c'est chose faite et je ne suis pas déçu (du goût en tout cas ^^)








Niveau : facile (quand on ne s'apelle pas mademois'el gato ...)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50min à 1h








Pour x chatons:

  • 25 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75 ml de lait
  • 170 ml de crème liquide
  • 50ml de jus d'orange
  • du sucre roux pour la croûte en sucre

Préparation :

  • Préchauffer le fou à 110°C
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter la crème le lait et le jus d'orange
  • Repartir dans 2 à 3 ramequin à crème brûlée
  • Faire cuire 50 min minimum  (perso il a bien fallu 1h et elles n'étaient toujours pas prise)
  • Il faut que les crème soient prises sans être trop cuite, normalement il faut qu'elles tremblent encore un peu quand on remue le ramequin


Cette crème est très bonne (même si encore une fois j'ai loupé la cuisson mais bon ça c'est moi ^^). Donc si vous avez la technique je vous la conseille vivement (et même sans technique du moment que vous n'êtes pas moi ça devrait aller ^^)


Bon appétit !

13 commentaires:

  1. cela me semble très appétissant tout ca, à tester:)

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    1. Merci ^^
      tiens moi au courant si tu teste !

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  2. merci pour le clin d'oeil!!je prends ta photo pour une future mise à l'honneur!

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  3. Comme toi, j'adore les crèmes brûlées! Et à l'orange c'est super original!

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    1. c'est vrai que c'était la première fois que je voyais ça^^

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  4. elle doit être exquise cette crème brûlée

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  5. Une belle saveur de saison ! bonne soirée !

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  6. Délicieuse cette crème brûlée au gout d'orange, Miam !

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  7. Vouiii moi aussi je les ratais tout le temps, elles étaient trop liquide ! Mais depuis que j'ai trouvé THE recette, inratable !!!!!
    Mais je suis toujours resté sur la version classique...faudrait que j'innove !

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  8. J'aime beaucoup! J'ai justement des oranges sanguines...

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