Muffins pomme spéculoos

Des petits muffins à la pomme pour étrenner mon pot de pâte de spéculoos ^^

Pour 17 muffins :

• 175g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 1.5 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel
• 60g de compote de pomme
• 10cl de lait
• 2 petites pommes
• 2 oeufs
• 35g de pâte de spéculoos

Préparation :

• Verser dans un saladier tous les éléments secs (farine, sucre, levure et sel)
• Verser dans un autre tous les éléments liquide (compote, lait, oeufs battus)
• Chauffer la pâte de spéculoos au micro-onde une dizaine de seconde pour la ramollir
• L'ajouter au mélange liquide
• Faire un puits dans le mélange sec et y ajouter le mélange liquide
• Couper les pommes en dés et les ajouter dans le mélange
• Remplir des moules à muffins aux 3/4
• Faire cuire 15 à 20 min à 200°C

Bon appétit !