Filet mignon à la moutarde

Un peu de salé pour changer (on ne peut pas vivre que de sucre ... quoique ...^^)
Cette recette je l'ai trouvé chez Noasette de recettes a gogo et je l'en remercie parce que nous nous sommes régalé !

J'ai adatpé un peu la recette en fonction de nos goût personnel notamment au niveau de l'ail donc je vous remet la recette mais n'hésitez pas à aller voir la version originale (très proche hein ^^)

Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min










Pour 2-3 chatons :

• 1 beau filet mignon de porc
• 1/2 oignon (ou un petit)
• 1 gousse d'ail on est pas fan a la maison alors j'ai juste mis un peu d'ail déshydraté
• une ou deux branches de thym
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
• 15cl de bouillon de volaille
• un peu de beurre
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de maizena
• 1 lichette de vin blanc sec

Préparation :

• Découper le filet en tranches épaisses
• Peler et émincer l'oignon (et l'ail si vous en mettez)
• Préchauffer le four à 210°C
• Dans une cocotte qui va au four (type cocotte en fonte), faire fondre un peu de beurre et y faire colorer les tranches de viande.
• Ajouter l'oignon et l'ail et laisser revenir quelques minutes
• Mélanger le bouillon, la moutarde, le vin blanc et la crème
• Verser le tout dans la cocotte sur la viande et ajouter sel, poivre et quelques branches de thym séchés
• Couvrir la cocotte et mettre au four pour environ 20-30 min
• Une fois la viande cuite, prélevé un peu de jus et le mélanger avec la maïzena (pas la maïzena directement dans la cocotte sinon attention aux grumeaux) et remettre dans la cocotte. 
• Faire épaissir la sauce sur feu doux. 
• Servir avec des haricots vert à la vapeur, des pommes de terre à l'eau ou des pâtes fraîches !

Bon appétit !