Gaufre au parmesan et saumon, ou comment prolonger le plaisir

Dimanche soir, pas envie de passer des heures en cuisine mais envie de bien manger et manger léger ... Le midi j'avais été au Paradis du fruit et je me suis souvenue de leur gaufre salé au saumon, quelques recherche pour trouver une recette de gaufre au parmesan et hop je tombe sur le blog d'Emilie Novice en cuisine (qui comble de l'humour à fait cette recette sur la même source d'inspiration ^^) .
Du coup de savoureuses gaufres au parmesan accompagné de saumon fumé et d'une petite salade verte (pour la conscience ^^).

Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Temps de repos : 1h (idéalement)








Pour 2 chatons :

• 25g de beurre
• 90g de farine
• 75g de lait
• 30g de parmesan
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de basilic haché
• sel 
• 2 tranches de saumon
• un peu de tzatziki (ou de crème fraîche avec un peu de basilic ou d'aneth)

Préparation 

• Faire fondre le beurre
• Hors du feu, ajouter la farine progressivement (comme pour commencer une béchamel), puis l'oeuf et enfin le lait
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
• Ajouter le parmesan, le basilic et du sel
• La pâte est très épaisse (et franchement j'ai eu peur en la voyant) mais c'est normal ^^
• Laisser reposer 1h au frais
• Cuire les gaufres (il y a juste la quantité pour 2 gaufres il faut bien étaler la pâte même si ce n'est pas évident avec sa consistance ^^)
• Poser sur chaque gaufre une tranche de saumon et une petite cuillère de tzatziki
• Servir avec une salade verte

Ces gaufres sont vraiment très bonnes et pour un soir c'est léger et très vite fait (préparez la pâte quand vous avez 5 min dans l'après midi ou même la veille)

Bon appétit !