Extra coulant au chocolat et beurre salé

Oui le titre est long... en fait c'est plus rapide à manger qu'à prononcer ^^
Le coulant au chocolat avec l'association subtile du beurre salé ... MIAM !

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Sandrine : Miam, maman cuisine et je n'ai rien changer : elle est parfaite comme ça !









Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 min








Pour 2 chatons :

• 55g de chocolat noir pâtissier
• 40g de beurre salé
• 1 oeuf
• 15g de farine
• 25g de sucre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la farine en une seule fois et mélanger 
• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie (ou au micro onde c'est plus rapide^^)
• Laisser refroidir un peu le mélange au chocolat avant de l'ajouter dans le mélange d'oeuf et de sucre
• Beurrer et fariner des ramequins
• Les remplir de la préparation
• Enfourner pour 8min (10 min pour un fondant mais moi je les préfère coulant !)
• Servir chaud

Pour démouler je pose une assiette sur le ramequin et je retourne le tout d'un coup ... ce qui a déjà valu la vie à un ramequin innocent (pais à son âme ... c'était un ramequin fidèle ...) mais qui en général réussi assez bien.

Astuce rajoutée suite aux commentaires (parce que je me suis aperçue que je l'avais oubliée) :
mettez les coulants au four au congélateur (ce sera mieux enfin tout le monde avait compris quoi ... bref, merci Nashella ^^) 10 min avant de les cuire ça aide à les garder vraiment extra coulant (bon ça n'empêche pas qu'il faut être à côté pour les arrêter dès que le dessus est solidifié et commence à bien prendre hein ... mais ça aide un peu ^^)

Bon appétit !