Velouté de chou fleur

Dans la série je fais des veloutés avec tout les légumes : le chou fleur !

Niveau : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 40 min








Pour 4 chatons :

• 1/4 de litre d'eau
• 1/2 litre de lait
• 1/2 choux fleur (environ 250g)
• 2 pommes de terre moyenne
• sel, poivre
• curcuma, curry, piment d'espelette

Préparation :

• Prélever les têtes de choux fleur, les blanchir (5 min dans l'eau bouillante)
• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
• Mettre le lait et l'eau à chauffer dans une casserole avec les légumes
• Saler et laisser cuire 30 à 40min
• Mixer le tout et assaisonner à votre goût, rajouter du lait selon la consistance que vous souhaitez obtenir
• Servir chaud ou tiède

Bon appétit !