lundi 7 mai 2012

Tarte à la patate douce, petit tour chez l'oncle Sam

Une petite incursion chez notre voisin outre atlantique pour découvrir enfin la fameuse sweet potatoes pie !



J'ai trouvé cette recette sur le site d'Hervé cuisine et je me suis régalée! Son site est très original en plus puisqu'il filme toutes ses recettes ! Je trouve le concept très sympathique !









Niveau :facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min pour les patates + 35 min  pour la tarte






Pour 6-8 chatons :
  • pour la pâte (pour 2 tartes on peut congeler le reste)
    • 250g de farine
    • 150g de beurre
    • 60g de sucre glace
    • 30g de poudre d'amande
    • 30g de sucre
    • 1 oeuf
  • Pour la garniture
    • 500g de patate douce épluchée
    • 100g de beurre
    • 200g de sucre
    • 2 oeufs
    • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    • 120ml de lait
    • 1/2 cuillère à café de canelle (ou plus selon les goûts)
    • 1 pincée de noix de muscade moulue (selon les goûts aussi)


Préparation :

  • Préparer la pâte :
    • Mélange le beurre en dés et le sucre (direct à la main c'est parti !)
    • Ajouter les amandes puis l'oeuf
    • Incorporer la farine en plusieurs fois pour former une boule bien homogène 
    • Filmer et mettre au réfrigérateur
  • Préparer la garniture:
    • Couper la patate douce en morceaux (plus c'est petit plus ça cuit vite)
    • Les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant une vingtaine de minute
    • Les reduire en purée
    • Ajouter l'oeuf et le lait
    • incorporer le sucre, les épices et le beurre fondu
    • Mixer avec un mixeur plongeant pour réduire les dernier morceaux (optionnel, ça dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir)
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Étaler la pâte et foncer le moule
  • Verser la garniture dedans et enfourner pour 35 minutes
  • La pointe d'un couteau doit ressortir sèche

Moi j'ai adoré mais Monsieur Gato à été moins fan ... il faut dire que je me suis lâchée un peu sur la cannelle et qu'il n'aime pas trop ça donc bon forcément ...
La patate douce en sucré c'était la première fois mais pas la dernière !
La consistance est un peu celle d'un flan c'est très doux et ça passe tout seul !

Bon appétit !

32 commentaires:

  1. J'ai justement essayé un gâteau aux pommes de terre "classique" hier, très bon au passage. Et ca fait longtemps que je vous tenter une version papate douce. Je pique ta recette pour l'essayer chez moi !

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    1. envoie moi les photos si tu la fait !
      moi j'ai vraiment adoré !

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  2. Tiens, cette tarte est originale ! Je goûterai bien une petite part ou une grosse temps qu'à faire :D

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  3. Elle est très originale cette tarte !
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria
    (C'est une fougère arborescente)

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    1. Merci ^^
      bonne soirée ! (et merci pour la plante ^^)

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  4. une tarte trés epaisse mais au gout exquis! bonne semaine et douce soirée bises
    Lou

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    1. épaisse comme un flan un peu ^^ moi j'ai adoré cette version mais on doit pouvoir la faire plus fine si tu préfères ^^

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  5. J'adore utiliser des légumes pour faire des desserts ! cette recette n'échappera donc pas à ma collection !

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    1. moi c'est la première fois mais cet essai m'a convaincu pour tenter d'autres choses ^^

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  6. miamm cette tarte à la patate douce doit être une pure merveille =)

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    1. moi j'ai adoré ! tout doux et avec un petit gout de cannelle !

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  7. Haa, si c'est une recette de l'oncle Sam, je vais faire un petit tour dans les boulangeries du coin!! En tout cas, super original avec de la patate douce: j'adhère et testerais une fois rentré à la maison.
    Très bonne journée.
    Alexie.

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    1. il me semble que c'est de Louisiane si je ne dis pas de bêtises ... mais à vérifier ^^

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  8. Je croyais au début que tu allais nous proposer une recette salé, hé bien, non ! C'est bien du sucré ! Ca fait un moment que j'ai envie d'essayer la patate douce, je conserve ta version sucré, ca m'a l'air bien intéressant :)
    Bonne soirée !

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    1. désolée le sucré l'emporte toujours chez moi ^^ mais promis je vais mettre des recettes salées ^^
      si tu tentes dis le moi !
      bonne soirée !

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    1. franchement j'ai adoré (mais Monsieur un peu moins ^^)

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  10. J'adore la patate douce version salée, il faudrait que je teste version sucrée :D

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    1. c'est très étonnant et très bon! je te le conseille !

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  11. Hmmm!!... cette recette me fait vraiment envie!! A dire vrai, depuis que j'ai vu I-robot, et Will Smith plonger sa cuillère à soupe en plein milieu de la tarte à la patate douce de sa grand-mère (geste ô combien sacrilège mais scène qui me faisait drôlement saliver ^^) j'ai très envie de pouvoir en goûter une! (Eh oui! quelle référence...! ^^" )
    En plus je suis fan fan fan de cannelle, ça tombe bien!! :))

    Alfirin / L'autre Marie de Saines Gourmandises (la référence au "nègre d'Alexandre Dumas" dans ton commentaire m'a trop fait rire!!! =D Merci!! ;))

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    1. c'est la même scene qui m'a donné envie ^^ (un de mes films favoris :P) je me suis toujours demandé quel goût ça pouvait bien avoir ^^ et ben maintenant je sais pourquoi il y va direct avec la petite cuillère en plongeant dedans ^^
      et c'est vrai que tu n'es pas vraiment un nègre au sens ou tu n'écris pas pour Marie mais bon ... tu fais le travail et tu te caches c'est tout pareil non ^^ (et puis y'a pire comme référence étant donné le talent du monsieur hein ^^)

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  12. Une recette très originale, j'ai très envie de la tester...
    bonne journée.

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    1. dis moi si tu essais ! et franchement c'est un délice !

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  13. Sympathique pour le gouter =D
    Merci de ta visite, bises gourmandes à très vite.

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