Escale d'un breton en chine

Les galettes bretonnes c'est un petit péché mignon chez moi (les origines qui reviennent on va dire ^^)
Leur texture sablée et fondante à la fois, ce petit goût de sel et de sucre ... bref j'adore ça!
Et cette fois je me suis dit pourquoi pas un peu de thé dedans. Depuis le temps que je vois des recettes au thé partout il fallait bien que j'essai !

Niveau : facile
Temps de préparation : 5 min au robot 15 min à la main
Temps de repos : 1h au frais
Temps de cuisson : 10 min








Pour une trentaine de galettes :

• 100g de beurre
• 150g de farine
• 50g de sucre
• 1 cuillère à soupe de thé de votre choix (thé vert aux fleurs pour moi)
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre
• Mixer le thé en poudre assez fine
• Faire fondre le beurre
• Verser le beurre fondu et le thé dans la farine et mélanger vivement (au robot pour le coup c'est vite fait). Il faut que la pâte ait une texture sablée
• Ajouter le jaune d'oeuf
• Faire une boule, filmer et mettre au frais pour une heure
• Préchauffer le four à 200°C
• Étaler la pâte sur 5 millimètre d'épaisseur environ et découper des sablés à l'emporte pièce
• Les poser sur une plaque de papier sulfurisé ou sur une plaque silicone
• Badigeonner avec le blanc d'oeuf légèrement battu
• Enfourner pour 10 min
• Attendre que ça refroidisse un peu avant de se jeter dessus !

La texture est vraiment celle que je recherchais et une fois que je tombe dans ces petites choses là impossible de m’arrêter !

J'avais mis un peu moins de thé dans ma recette de base mais le goût n'était vraiment pas présent, j'ai donc modifié les quantités pour qu'on puisse avoir un petit goût supplémentaire ! ça devrait être au goût de tous maintenant ^^

Elles se conservent une semaine dans une boite en métal si vous arrivez à tenir jusque là ! moi j'ai commencé à les dévorer à peine refroidies ^^

  Bon appétit !