mardi 31 janvier 2012

muffin cranberries

Une petite envie de fruité acidulé mais un peu marre des agrumes de la saison. Du coup j'ai craqué devant un paquet de cranberries séchées et j'ai bien fait !











Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min 
Temps de cuisson : 








Pour 20 petites croquettes (moules à muffin moyens)
125g de farine
85g de poudre d'amande
6g de levure
1 bonne pincée de sel
70g de sucre
4 cuillères à soupe d'huile neutre
2 gros oeufs
175g de lait 
115g de cranberries séchées
2 cuillères à soupe de rhum brun

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mélanger tous les ingrédients secs (farine, poudre d'amande, sel, levure et sucre)
  • Dans un autre saladier mélanger tous les ingrédients humides (oeufs battus, lait, rhum et huile)
  • Faire un puits au centre des ingrédients secs, verser le mélange liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
  • Ajouter les cranberries
  • Verser la préparation dans des moules à muffins 
  • Enfourner pour 20 min 



Ces petits muffins sont tous doux et disparaissent à une vitesse folle ! Un régal !
Vous pouvez aussi ajouter un peu de noix de coco rapé et remplacer le rhum par un peu de Malibu : j'ai testé aussi et c'est aussi bon !

Bon appétit !

14 commentaires:

  1. C'est ce que je préfère dans les muffins, encore plus que le chocolat, j'adore cette petite baie!!!

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  2. je n'en ai jamais mange (des cranberries) et tu me donnes envie!

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    1. j'aime beaucoup le petit côté acidulé ! je te le recommande !

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  3. Mmmhm, délicieux ces muffins aux cranberries ! Parfait pour le gouter hihi !

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    1. ou même juste pour la gourmandise ! (pas besoin d'attendre le goûter !^^)

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  4. sympa tes muffins et avec du chocolat blanc dans la pâte c'est encore meilleur

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  5. Sympa tes muffins, j'aime aussi les cranberries et j'ai testé avec du sirop d'érable trop bon!! ^_^

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    1. je savais bien que j'oubliais un truc hier en faisant les courses ... rah ... ce sera pour la prochaine ^^

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  6. Alors la je vote pour ! je suis une grande fan de muffins !
    *
    **
    *** Belle soirée
    **** a bientot
    ***** Chouya !

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  7. Aux cramberries ? Une bien belle déclinaison, bravo ca a l'air délicieux !!!! *Séverine*

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    1. oh vui ils étaient bons ! tiens j'ai envie d'en refaire !

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