jeudi 12 janvier 2012

Moelleux amandes chocolat

Tout est dans le titre : des petites bouchées moelleuses et chocolatées !












Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min








Pour 20 croquettes :

  • 200g de poudre d'amande
  • 75g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 100g de crème fraîche liquide (allégée ça fonctionne pour ceux et celles qui font attention)
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 125g de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Préchauffer le four à 150°C
  • Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs (farine, poudre d'amande et sucre)
  • Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse (il faut mettre la main c'est plus pratique)
  • Séparer le blanc du jaune de l'oeuf
  • Ajouter le jaune à la pâte 
  • Battre le blanc en neige et l'ajouter délicatement (autant que possible) au mélange
  • Ajouter les pépites
  • Former des tas sur une plaque de cuisson (avec 2 cuillères à café)
  • Faire cuire 20 min 







Je n'ai pu en goûter qu'un avant qu'ils soient tous engloutis, c'est dire le succès qu'ils ont eu !
La prochaine fois je pense que je mettrais des cranberries ou des cerises confites dedans pour leur donner un petit côté fruité.

Bon appétit !

15 commentaires:

  1. Pareil, je te pique un pour manger avec mon café :)

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    1. je vais organiser le café si ça continue ^^ (ce serait avec joie d'ailleurs ^^)

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  2. Hummmmm... c'était un régal! Merci!

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    1. si c'est apprécié comme ça je continuerais à en faire ^^

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  3. Mmmhm, ces moelleux avec les pépites de chocolat sont tout gourmand, miam miam !!!

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  4. Je me joins à vous pour le café,...enfin le thé! miam!!

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  5. Ahh comme tu dis....tout est dans le titre!!! Ils sont super mimi et très appétissants! Bravo. Bises et à bientôt.

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  6. je t'en pique un pour mon petit déj.....hummmm délicieux !!!
    bonne journée
    pascale

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  7. Du chocolat, des amandes, tout ce que j'aime, miam!!!

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  8. Des très jolis moelleux. Yummy!!!

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  9. J'en raffole avec l'amande, sympa avec le café!

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