Muffin ou Crumble ? Telle est la question !

Ça fait un petit moment que je veux tester les muffins avec un lit de crumble sur le dessus... j'avais des pommes qui traînait dans mon frigo depuis un moment et du coup c'était l'occasion rêvée !

Niveau : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20-25 min








Pour 17 mini muffins (7-8 muffins normaux):

• pour les muffins :
• 1 pomme sucrée
• 1 oeuf
• 80g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125g de farine
• 100g de lait
• 75g d'huile
• pour le crumble :
• 25g de sucre
• 25g de farine
• 25g de beurre coupé en morceau
• 18g de poudre d'amande

Préparation :

• Préparer le crumble :
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux (remettre un peu de farine si besoin)
• Laisser reposer à l'air libre
• Préchauffer le four à 180°C
• Éplucher et couper la pomme en dés
• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: farine, sel et levure
• dans un autre saladier mélanger les ingrédients humide : 
• Battre l'oeuf et le sucre et ajouter le lait et l'huile
• Faire un puits dans la farine et incorporer le mélange humide
• Ajouter les dés de pommes
• Remplir des empreintes à muffins beurrées et farinées aux 3/4
• Enfourner pour 12 à 15 minutes selon la taille de vos muffins ils ne doivent pas colorer sur le dessus
• Déposer une couche de crumble sur chaque muffin en appuyant un peu dessus pur qu'il adhère bien
• Remettre au four une dizaine de minute, c'est prêt quand le crumble prends une belle couleur ambrée

Le crumble est juste croustillant ce qu'il faut c'st un vrai délice !
Par contre il faut les manger vite (c'est ballot hein) car l'humidité du muffin à tendance à ramollir le crumble et  à perdre le côté croustillant. Le jour même ils sont parfait, le lendemain un peu moins bon .

et avec cette recette je participe au concours de Marie cuisine pour 6 sur les madeleines de Proust.
Et oui ce n'est pas une madeleine chez moi mais je suis fan des muffins ... petite j'en faisais avec ma soeur avec des préparation toutes faîtes et c'était tellement bon ! depuis je n'ai pas perdu cette addiction et je craque dès que je vois un muffin !

N'hésitez pas vous aussi à participer à son concours ou juste à visiter son blog plein de fraîcheur et de bonnes idées ! (un petit clic sur la photo pour aller voir les règles du concours !)

Et en plus aujourd'hui c'est le premier jour du défi de Millichan Fraich'attitude 

Rendez vous sur son blog pour en savoir plus et participer vous aussi à ce petit défi ^^

La photo n'a pas eu le temps d'être "retouché" par mes soins mais le sera rapidement pour être dans le même ton que les autres ^^
Au passage elle à été prise par mon téléphone portable . Qu'est ce que vous en pensez ? il a une bonne qualité mine de rien hein ?
Bon appétit !