mardi 8 octobre 2013

Crumble aux légumes de fin d'été

Une petite dernière pour finir avec les légumes d'été avant d'attaquer les courges et les choux pour les prochains mois !
Du coup j'ai voulu nous faire plaisir mais sans passer 4 heures en cuisine avec ce petit crumble. C'est bon c'est simple, c'est rapide, franchement que peut on demander de plus !







Niveau : très facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes





Pour 2 chatons :

  • 1 petite courgette
  • 1 oignon rouge moyen
  • 3 tomates
  • 100 g de chorizo
  • 10 feuilles de basilic
  • sel, piment d’Espelette, coriandre moulue
  • Pour le crumble 
    • 20 g de beurre
    • 2 cuillères à soupe de farine
    • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé


Préparation :

  • Laver la courgette 
  • Émincer l'oignon
  • Ciseler les feuilles de basilic
  • Couper les tomates, le chorizo et la courgette en dés
  • Dans une poêle faire revenir l'oignon dans 20 g de beurre
  • Ajouter la courgette, laisser revenir 5 minutes
  • Ajouter les tomates et 5 cl d'eau
  • Ajouter le basilic au mélange avec 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • Assaisonner
  • Laisser mijoter doucement
  • Pendant ce temps préparer le crumble :
    • Préchauffer le four à 180°C
    • Couper le beurre en petits morceaux
    • Ajouter la farine et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé, n'hésitez pas à rajouter de la farine cuillère par cuillère
    • Ajouter le parmesan et assaisonner
  • Disposer la garniture dans un plat à gratin, parsemer avec le mélange de crumble et enfourner pour 10-15 minutes


Attention en sortant du four c'est chaud ! et la langue brûlée ça fait mal ><

Et ok, la prochaine fois on pourra en plus demander une photo potable ... mais j'avais faim, il commençait à faire un peu sombre ... et ça sentait bon !

Bon appétit !
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13 commentaires:

  1. C'est un crumble de légumes bien délicieux ! Cela fait très envie !
    Très bonne après-midi en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  2. Snif, je n'aime pas ton titre :( mais on est obligé pas vrai?
    une chouette recette qui donne encore un peu de soleil!

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  3. Voilà un crumble dont je ferais bien mon affaire ! Surtout avec le chorizo et le piment d'Espelette, ça doit bien sublimer le tout !

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  4. j'ai encore plein de tomates dans le jardin et j'ai cueilli la dernière courgette il y a 3 jours alors rêvons encore un peu de l'été avec cette recette.

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  5. j'aime beaucoup les crumbles de légume, c'est simple rapide et délicieux!!! bisous

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  6. Un joli gratin de légumes ! j'aime beaucoup ...
    Bisous
    béa

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  7. Cest une bonne idée ce crumble de légumes, ça me plaît beaucoup :-) Des bisous ma belle :*

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  8. Je n'ai jamais réalisé de crumble salé... Mais l'idée me tente beaucoup, surtout avec de bons légumes ^^

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  9. J'adore les crumble de légumes ! Je te pique le tien pour mon dîner ;)

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  10. J'aime bien moi aussi les crumbles salés. C'est rapide et super bon. Alors pourquoi s'en priver?

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  11. J'adore, je n'y pense pas assez souvent mais c'est super pour manger des légumes !

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  12. Hummm ! Je note cette recette de crumble salé, c'est super tentant !

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