Mademois'El Gato: Tarte aux oignons dont vous me direz des nouvelles

mardi 26 mars 2013

Tarte aux oignons dont vous me direz des nouvelles

Cette recette je la fais depuis maintenant plusieurs années et pourtant je ne l'ai jamais mises ici ! Erreur réparée ! Nan parce que simple, bon et pas dans ma cuisine, il y avait un souci quelque part quand même^^.

Donc franchement un soir sans inspiration, pas trop de temps mais un peu quand même (c'est long a éplucher les oignons ><), une pâte maison, ou même du commerce en cas de flemme aigue (on sait tous ce que c'est ^^) et hop un délicieux plat du soir avec une petite salade verte à côté !

Et je me répète mais vous m'en direz des nouvelles !

Niveau : facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 chatons (une tarte de 20 cm de diamètre) :

pâte brisée maison (cette recette vaut pour 2 tartes, vous pouvez congeler l'autre moitié ou diviser par deux les proportions):

125g de farine
110g de flocons d'avoine mixés
125g de purée d'amande (ou beurre ramolli)
50 ml d'eau tiède

Pour la garniture :

50g de lardons
20 cl de crème liquide
600g d'oignon
gruyère râpé
moutarde

Préparation:

Préparer la pâte brisée en mélangeant à la main tous les ingredients
Une fois la pâte bien homogène, la mettre dans un film plastique et placer au frais 20 minutes
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons (en petites rondelles)
Faire revenir les oignons sur feu doux avec du beurre pendant une vingtaine de minutes (ils doivent colorer mais pas brûler!)
Quand ils ont une belle couleur et qu'ils sont bien tendre, ajouter les lardons, puis la crème fraiche
Laisser mijoter sur feu doux le temps de préparer la tarte
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4 millimètres (plus la pâte risque d'être trop épaisse)
Piquer le fond et tartiner de moutarde
Verser dessus la préparation oignon-crème-lardons
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 20-25 minutes