jeudi 17 novembre 2011

Tagliatelles de concombre au saumon

Une idée d'entrée fraîche même si elle n'est pas vraiment de saison ^^


C'est léger et ça ouvre parfaitement un repas.

Pour 2 chatons

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 demi concombre
  • 1/4 d'oignon rouge
  • aneth
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide


Préparation:

  • Éplucher le concombre et le couper en tagliatelle grâce à l'éplucheur
  • Les mettre dans une passoire avec un peu de sel et les laisser dégorger un peu
  • Émincer l'oignon
  • Dans un saladier, mettre les tagliatelles et l'oignon
  • A l'aide d'un emporte pièce, prélever 2 rond dans les tranches de saumon
  • Couper le reste en petits morceaux et l'ajouter au mélange
  • Ajouter la crème liquide, saler et ajouter de l'aneth selon votre goût
  • Enfin ajouter le citron et mélanger délicatement
  • Répartir le mélange dans 2 emportes pièces et surmonter le tout avec les rond de saumon fumé
  • Servir bien frais avec un toast de pain de mie grillé



  Bon appétit !

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