Comment ça c'est pas breton les fraises?

Ben oui pourquoi pas un far breton avec des fraises ... c'est pourtant bien une spécialité de Plougastel les fraises non ? Et avec un nom pareil impossible de nier l'appartenance à la Bretagne hein !
J'ai piqué la recette de base sur le blog de Bernard qui est une mine ou on peut piocher les yeux fermés ! et une fois de plus j'ai bien fait !

Niveau : facile
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : environ 1h








Pour 8 chatons (un grand plat à gratin en terre cuite):

• 750ml de lait
• 240g de farine
• 150g de sucre
• 4 oeufs
• 300g de fraises
• 50g de beurre salé (c'est important qu'il soit salé sinon c'est pas breton !)

Préparation :

• Préchauffer le four à 160°C
• Laver, équeuter et couper les fraises en 2
• Battre les oeufs et le sucre
• Ajouter environ un tiers du lait puis la farine en pluie
• Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
• Ajouter le reste du lait (astuce de Bernard que je valide et que je réutilise partout maintenant : ça évite les grumeaux de mettre le lait en deux fois comme ça ^^)
• Avec un tiers du beurre, beurrer le moule
• Verser la pâte dedans et ajouter les fraises
• Couper le reste du beurre en morceaux et les mettre sur le dessus du far
• Enfourner pour environ une heure en vérifiant régulièrement la cuisson. Le far doit être doré et bien pris
• Attendre un peu que ça refroidisse et dévorer !

Vraiment le far est super, bien moelleux, doux, sucré comme il faut ... Bref le top quoi ^^
Pour profiter des dernières fraises je vous le conseille vivement !




  Bon appétit !