mardi 23 juillet 2013

tartare de tomates et ses rillettes de jambon

Pfff avec cette chaleur je ne sais pas vous mais moi je rêve de fraicheur, de légèreté et d'apéro en terrasse !

Alors je vous propose cette petite recette toute simple pour combiner les trois. Je vous laisse juste le soin d'apporter à boire et on se rejoint ce soir ?








Niveau :très facile (et sans four !)
Temps de préparation :20 minutes






Pour 6 petites verrines:
  • Pour les rillettes :
    • 2 tranches de jambon
    • 3 part de vache qui rit
    • 1/2 petite échalote
    • 1 cuillère à café d'estragon ciselé
    • sel poivre
  • Pour le tartare de tomate
    • 1 cuillère à café d'oignon rouge émincé
    • une quinzaine de tomate cerise
    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de vinaigre de miel
    • quelques feuilles de basilic
    • sel poivre

Préparation 
  • Préparer les rillettes : 
    • Couper le jambon en dés
    • Ciseler l'échalote
    • Mettre dans le mixeur tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture qui vous convient (plus ou moins lisse)
    • Ajuster l'assaisonnement
    • Repartir dans les verrines et mettre au frais
  • Préparer le tartare
    • Émincer l'oignon et les feuilles de basilic
    • Couper les tomates cerises en petits morceaux en enlevant les pépin
    • Mélanger l'huile, le vinaigre, tes tomates et l'oignon 
    • Assaisonner
  • Laisser au frais jusqu'au moment de servir et au dernier moment répartir la tomate dans les verrines en enlevant le plus de jus possible (pour éviter le liquide comme j'ai eu dans mes verrines

Et pour ceux qui ne mangent pas de jambon, on peut très bien remplacer par des miettes de thon (une petite boite) ou encore du poulet rôti !

Alors on se le fait cet apéro ?

Bon appétit !

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21 commentaires:

  1. délicieuses ces verrines ! Le genre d'association que j'adore !

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  2. Tout pareil, fraicheur, apéro... tes verrines sont parfaites :)

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  3. pas de cuisson c'est génial et bien bon!!!! bisous

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  4. Hmmm! Tellement appétissant! Bises!

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  5. elles sont bien gourmandes tes verrines et l'esprit fraicheur apéro j'adore (surtout en ce moment :-) belle soirée:-)

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  6. Ah oui, j'arrive... tu bois du rosé ?
    bises X

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  7. Rouhhhhhhhh comme ca doit etre bon ce petit tartare ! Tout pour me plaire !! Un grand MIAM !

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  8. C'est très frais et bien délicieux !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  9. une verrine qui plaira sans aucun doute , à ma tribu!!!
    belle journée
    bises

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  10. Jolies verrines et en plus avec des ingrédients qu'on a souvent à la maison ! A tester donc ;-)
    Bonne fin de semaine

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  11. Idéal ce tartare en effet :-)
    C'est très joli en plus !
    Des bisous ma belle :*

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  12. Pas de thon pour moi, je passe mon tour!

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  13. une belle salade fraiche en verrine j'adore!!
    bisous

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  14. Avec cette chaleur, c'est une excellent idée ce tartare de tomates et ses rillettes de jambon !
    Très bonne soirée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

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  15. Parfait pour un repas léger et rafraichissant!

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  16. delicieux ça me donne faim
    au plaisir de te relire
    bonne journée

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  17. j'arrive un peu tard pour l'apéritif dommage....

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  18. Il est pour moi ce tartare, à tester dès demain !

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