mardi 14 mai 2013

Financier de printemps fraises et menthe

Et me voilà de retour et cette fois pour un moment. Fini les vacances... j'avais besoin d'une petite pause de blog pour me ressourcer et retrouver l'envie de passer en cuisine et c'est maintenant chose faite !
Donc on recommence en beauté avec ces petits financiers de saison aux fraises !

La fraise et la menthe se marient très bien avec l'amande des financier pour créer un mélange parfait (en tout cas à mon goût et au vu des restes à celui des goûteurs aussi ^^)








Niveau :très facile
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :10 minutes





Pour une trentaine de croquettes :
  • 62g de blanc d’œufs (soit à peu près 2 blancs)
  • 62g de beurre noisette (fondu jusqu'à une coloration blonde)
  • 1 gousse de vanille
  • 25g de poudre d'amande
  • 25g de farine
  • 75g de sucre glace
  • une dizaine de feuille de menthe (menthe du maroc c'est la plus douce pour moi)
  • une dizaine de belles fraises
Préparation:
  • Couper les fraises en petits dés (en enlevant la queue) et les répartir dans les moules
  • Ciseler la menthe
  • Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la poudre d'amande et le sucre glace
  • Incorporer les blancs d’œufs (pas montés en neige attention)
  • Ajouter le beurre noisette 
  • Incorporer ensuite la menthe et la vanille
  • Laisser reposer au frais la préparation
  • Préchauffer le four à 210°C
  • Une fois le four chaud, remplir les empreintes avec la pâte pour couvrir les fraises
  • Enfourner 10 minutes

En plus vu comme c'est simple, pour la fêtes de mère qui arrive à grand pas c'est quand même bien sympa non ?

Bon appétit !
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43 commentaires:

  1. Miam!! Ils sont bien envies;) Bon mardi!!xxx

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    1. pour une fois qu'un financier est sympa ... ^^ (et la je prie pour qu'aucune personne dans la finance ne passe ici ><)

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  3. Très gourmands ces financiers ! Fraises/Menthe, j'adore !

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    1. Merci ! c'est une super association hein ^^

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  4. ils sont sublimes tes financiers et très gourmands! j'adore!! ^^

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    1. roh je rougis maintenant ^^ merci ^^

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  5. l'association fraise et menthe un délice, ces financiers ont tout pour me plaire!!!:-)

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    1. plus qu'a les passer en cuisine alors ^^

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  6. Oh, je n'aurais jamais pensé à y mettre de la menthe, mais je trouve ça fabuleux ! Le contraste avec l'amande doit être exquis !

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    1. c'est super fin! et la menthe apporte de la fraicheur ! par contre ça peut vite devenir trop fort si on en met trop !

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  7. Extra ! j'adore ce super mariage de saveurs.
    bises X

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  8. Tu fais un retour en beauté et gourmandise avec ces financiers.

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    1. et c'est pas fini ^^ j'ai retrouvé la pêche là (enfin la fraise pour le moment plutôt^^)

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  9. ça fait longtemps que je n'ai pas fait de financier, très bonne idée pour le goûter d'aujourd'hui. Yummy!!!

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    1. effectivement ! en plus c'est super rapide .. pas de raison de se priver !

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  10. Avec la menthe, ce doit être extra, bien frais, miam ! Même avec la pluie, je t'en te prend quelques uns de tes financiers printanier ^^ Bisous

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    1. surtout avec la pluie je dirais, faut bien se remonter le moral hein ^^
      bises !

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  11. Ils sont superbes ces financiers, très joliment colorés en plus, j'aime beaucoup!!

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    1. Merci ^^ la menthe et la fraises ça rend toujours super ^^

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  12. Tes financiers sont trop mignons, je pense en faire demain tiens, une petite gourmandise pour se faire plaisir. Biz et bon après midi. Véro

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    1. tu me tiendras au courant si tu les testes ^^

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  13. ils sont magnifiques...bien que je n'aime pas ce gâteau !!!
    bizzz

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    1. on ne peut pas tout aimer ^^ mais merci ^^

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  14. Ce qu'ils sont gourmands et trop mimi tes financiers! J'adore! Je t'en chipe 2 si tu veux bien! Bises!

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    1. 2 ou plus hein ^^ (2 ça ne suffit pas quand on tombe dedans ^^)
      bises !

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  15. Superbes couleurs, le printemps est là comme tu dis . . .
    Bisous bisous

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    1. Merci ! (le printemps il est là dans les assiettes en tout cas pour le moment ^^)
      bisouxxx

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  16. Je crois que je vais venir gouter chez toi !

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  17. C'est une excellent duo, tes financiers sont très beaux ! Bises

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    1. Merci ! c'est vrai qu'ils ont un petit look sympa ^^

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  18. trop mignons ces petits financiers bien gourmands !

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  19. Mes fraises poussent (en j'espère, vu le temps) juste à côté de la menthe.... Une belle association...

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  20. une bonne association!! bravo et merci pour ton gentil message, bisous

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  21. Hum, j'aime beaucoup ce mélange fraises et menthe. Je n'ai encore jamais goûté en financier. Mais ta recette me donne envie de me mettre aux fourneaux

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  22. Je vois des jolis recettes par ici ...

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  23. menthe et fraises... je suis fan !

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