Salade de mi-saison, lé météo c'est plus ce que c'était

Ben non ma pauvre dame (ou mon pauvre monsieur après tout), la météo c'est plus ce que c'était ... Quand Nimwa de "Pourquoi je grossis" (d'ailleurs moi ça fait longtemps que je ne me pose plus la question, vous allez voir de suite pourquoi) a proposé de partager un mois de salades entre blogueuses je m'imaginais plutôt salade fraîche, tomates, avocat ... bref du frais !
Et ben le frais je l'ai eu mais pas dans mon assiette ... Donc vu la saison actuel (en tout cas sur Paris), ce sera salade tiède pour qu'on puisse se réchauffer comme il faut !

Et puis après tout si pour vous il fait beau pas de raison de se priver non plus ... alors vous me suivez ?

Niveau : très facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 2 chatons :

• 1 belle pomme de terre cuite à l'eau (10-20 minutes selon la taille de la pomme de terre)
• 1 petit camembert
• mélange de salade (frisée et feuille de chêne rouge)
• 70 g de lardon de bacon
• 1 œuf
• chapelure
• farine
• vinaigrette pour la salade

Préparation:

• Couper la pomme de terre en rondelle
• Les faire revenir dans un peu de beurre ou d'huile pour les faire dorer
• Ajouter les lardons, réserver
• Enlever la peau du camembert (plus facile pour panner ... manger la croûte c'est le meilleur !)
• Le rouler dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure
• Laisser sécher 5 minutes et repasser dans l’œuf et la chapelure
• Disposer la salade sur les assiettes, assaisonner de sauce
• Réchauffer les pommes de terre et le bacon 
• Passer le camembert panné à la poêle avec un peu d'huile pour le faire bien dorer sur toutes les faces
• Disposer le tout sur la salade
• Servir avec un peu de fleur de sel pour que chacun puisse corriger l'assaisonnement

Et dès que le soleil le voudra ce sera salade légère et fraîche pour se faire plaisir !

Bon appétit !

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