dimanche 22 janvier 2012

Quiche aux courgette et au cantal vieux

Une deuxième recette salé pour ce tour en cuisine et franchement je ne suis pas déçue de mon choix !
J'ai du faire mon choix dans la cuisine de voozenoo, j'ai pas mal hésité sur plusieurs choses, et finalement c'est cette quiche qui m'a séduite!












Niveau : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min








Pour 3 chatons :

  • pâte brisée (recette ici, faire pour 100g de farine),
  • 1 courgette moyenne
  • 1 échalote
  • 100g de cantal vieux
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • muscade, sel, poivre


Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Étaler la pâte brisée et la mettre dans 3 petits moules à tartelette (ou moule à crème brulée si vous n'avez pas autre chose, on oublie pas en cuisine on joue à Mac Giver !) 
  • Émincer l'échalote
  • Éplucher la courgette une bande sur 2 (pour faire des rayure c'est plus joli ^^)
  • Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter les courgette et laisser cuire quelques minute
  • Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche : battre l'oeuf et la crème, assaisonner et mettre un peu de muscade moulu
  • Couper le fromage en tranche fine
  • Sur les fonds de tarte, mettre une couche de courgette-échalote, une couche de cantal et une couche de courgette-échalote
  • Verser dessus l'appareil à quiche
  • Mettre au four et faire cuire 15 min

Franchement c'est délicieux ! Le cantal et l'échalote apportent un petit côté sucré très agréable et on y donnent un goût de revenez-y !

Et pour la petite histoire il y a quelques jour j'ai publié une recette de tarte brocolis-camembert en ne sachant plus trop d'où je tirais cette idée d'association ... et ben j'ai retrouvé ^^ ça sortait des pré-choix que j'avais fais pour ce tour en cuisine. Je n'ai donc pas repris la recette de voozenoo mais l'idée d'association vient de là !

Et comme d'habitude pour les tours on n'oublie pas d'aller voir ce que oum Elyas à pioché chez moi !
Bon appétit !

15 commentaires:

  1. Tu as fait un super choix, j'adore les tartes salées et celle-ci on me la demande souvent à la maison. La brocolis camembert est très bonne aussi et là c'est mon petit bout de 5 ans qui me la réclame!! . Très joli tour. Bizzz

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    1. Merci ^^, celle là c'est vrai que je pense que je la referais !

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  2. sans échalote pour moi mais ça doit etre bon!!
    bon dimanche

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    1. on sent pas trop l'échalote en soit mais plutôt le petit goût sucré qu'elle apporte ! tu devrais essayer avec ^^

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  3. Elle a vraiment l'air très gourmande !
    Bises d'Isa-Marie

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    1. elle l'est ! fondante, moelleuse et très savoureuse!

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  4. Wow une bien jolie quiche :-) Je suis sûre qu'elle était excellente! Bon dimanche. Bisous

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  5. Un très joli choix, elle est super réussi !! Le mélange doit être savoureux !

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  6. Voilà une recette de plus que je mets de côté, la liste s'allonge :)
    Bonne semaine

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  7. Une jolie petite quiche très simpa! Un régal !

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  8. une quiche qui donne enviede mordre dedans

    bisous

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